念无可救药 2星
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小红萝卜
盐
细砂糖
生抽
白米醋
凉开水
小米椒
1、小红萝卜洗净备用。
2、将小红萝卜切成每片0.2cm厚,底部不用切断,这样不仅可以保留小红萝卜的形状,腌的时候还可以更加入味。
3、取8g盐,分几次均匀的撒在萝卜上,静置30分钟。
4、30分钟后,将腌制出来多余的水倒掉,再用凉开水冲洗一遍。
5、接着加入30g细砂糖、25g生抽、50g白米醋、200g凉开水、2根提前切成小段的小米椒搅拌均匀。
6、倒入密封罐中,送入冰箱冷藏2天即可开吃拉!最近天冷,也可以常温下放置。
7、做好的酸脆小萝卜很爽口很开胃。
13小时前
哭着放弃了 1星
共回答了112个问题 评论
1/7
萝卜切片
2/7
加入5小勺盐,腌出水分
3/7
小米椒切圈,蒜头切片(不要偷懒用刀拍碎哦)
4/7
大约20分钟后,萝卜里的水分会被腌出来一小部分
5/7
盐腌出的水分倒掉后,加入糖(大约同盐的量一致),二次腌制出水。
6/7
糖腌制出水后,把水倒掉。加入凉白开清洗(此时你可以尝尝萝卜的咸淡)
7/7
萝卜沥干水分(无需用手特意挤压水分),一层萝卜一层辣椒蒜头整齐码入密封无油的罐子里。就完成啦!
11小时前
回答问题
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