海灯甜醋猪脚做法

材料:猪脚、甜醋一瓶、老姜一大块。

做法:

1 准备好食材。（猪脚、鸡蛋、姜、醋）

2 先把猪脚洗干净，再煲它10分左右。捞起。再剁小块。

3 再把鸡蛋煲熟。煲好的鸡蛋去掉壳。

4 姜用刀拍扁。

5 然后把猪脚、鸡蛋、姜放在砂锅里。再放上少许冰糖。倒上甜醋。（半瓶）

6 材料、调味料都加上后，大火煲开，转小火焖45分钟。

7 焖的过程中，翻拌一下，然后再盖上锅盖继续焖至熟。

8 焖熟后再加上少许盐。即可。

猪脚冷水放入锅中煮沸，一开就可以，主要是去血沫，倒出篮子中，冷水洗尽泡沫。（如果想要特别爽口，就把洗干净的猪脚放入冰水中泡半个小时）我觉得软软的也好吃，所以省去这个步骤。

步骤 2

我用的是这个海灯甜醋，2瓶。醋浸泡过猪脚就可以了，看你的分量。如果2瓶不够的，可以稍微加入一些水。不喜欢那么甜的，也可以少加点甜醋，稍微加入一些水。

步骤 3

另起锅，最好用砂锅，因为他水分流失不严重。锅里放入醋，放入几片姜，把洗干净的猪脚一起放入煲，烧滚后，最小火煮5分钟就可以。然后关火。放些冷后，在开火，煮开关火就可以。（自己可以品尝软硬程度，来调节火候）

步骤 4

煮得特别的香。煮到适合软度就可以不用在煮了，要吃的时候夹出来微波炉加热一下就可以。把猪脚全部吃完后，醋还可以继续使用1-2次，可以放入鸡肉，或者鸡翅，还有鸡蛋，喜欢什么肉都可以尝试。