虾肉韭菜饺子馅怎么做

无权拥抱我 2个月前 已收到2个回答 举报
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丢弃心臟 2星

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1、主料：韭菜200克，虾仁80克，鸡蛋2颗，盐适量，淀粉1勺，香油几滴。

2、虾仁挑去虾肠，洗干净控水备用。3、韭菜摘好，洗干净切寸段。4、两颗蛋打入碗中搅打均匀，加一勺淀粉，适量盐再次打匀备用。

18小时前

48

像个谜 1星

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步骤 1

首先鲜虾要多放，要切碎，这样才能保证每一口下去都能感觉到虾的鲜味。葱切葱花，下一步有妙用。鸡蛋切碎(保持鸡蛋的鲜嫩，锅内油热后迅速放入鸡蛋，用筷子快速搅拌，关火，用余温把鸡蛋摊熟)。韭菜切碎。以上材料备用。

步骤 2

为了体现食材的鲜，所以调料一定简单。我只放生抽和盐。灵魂辅料花椒油(油热后加入15粒花椒)，将热油浇在葱花上炸出葱香，花椒油的妙处就是提香，激发出葱的香味，润滑。

步骤 3

顺时针搅拌均匀，馅做好了。

16小时前

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