登临山 4星
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主料:鱼块半斤,番茄两个
辅料:盐适量,油适量,白糖一勺,醋适量
做法:
1.鱼块洗净,控水。放入少量料酒,撒上适量淀粉,拌匀。
2.番茄洗净,切小丁。
3.平底锅内多放些油,将鱼块放入锅内,小火煎至两面微黄。
4.将鱼盛出后,留少许底油,放番茄丁翻炒。
5.将番茄小火炒成酱状,放适量白糖、醋,放入鱼块。
6.加适量盐,翻炒均匀出锅即可。
22小时前
張大炮 2星
共回答了84个问题 评论
用料
鱼排200g、西红柿1个、葱少许、姜三四片、蒜少许、油
步骤 1
西红柿用勺子在整个表皮刮几回后撕掉表皮,切丁。
步骤 2
放油,大概填满锅底,放姜片,盖上鱼排。然后再开火,用小火,不要立即翻,粘锅用筷子轻轻动动就好。炸两三分钟的样子,把鱼排添出锅,放在盘子里,油留在锅里。
步骤 3
开火将葱姜蒜西红柿丁放进锅里中火翻炒,加点盐。
步骤 4
等番茄丁里的汁差不多炒干后盖在鱼排上就好了。
21小时前
错不在于你 3星
共回答了37个问题 评论
用料:
黑鱼 1条、西红柿 2个、姜2片、葱2根、料酒2勺、盐适量
做法与步骤:
1、黑鱼请菜场师傅料理成鱼骨和鱼片,洗净沥干后分别用1勺料酒,少量盐腌制15分钟。西红柿去皮切小块。姜切片,葱切碎。
2、油锅烧热,入姜片爆香,入鱼骨煸炒一下,全部变色后捞起。
3、剩下油锅入西红柿煸炒至变软出沙。
4、加2小碗清水,煮沸后入鱼骨同煮。
5、煮至汤汁浓稠后加1大勺番茄酱。加适量盐调味。
6、用筷子夹起鱼片入锅(防止腌鱼的汁水一起倒入)。用筷子拨散,煮至鱼肉全部变色。关火,撒葱花。
18小时前
回答问题
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