信宜烧猪肉做法

丢失记忆 4个月前 已收到2个回答 举报
赞

若功成 2星

共回答了256个问题采纳率：92.7% 评论

用料

五花肉 2500克

葱段 适量

姜 1块

蒜 5瓣

辣椒 2个

煮肉料 适量

盐 适量

做法步骤

1、五花肉切块放入凉水中

2、水开撇去浮沫

3、捞出放入温水中冲洗干净

4、另外一口锅中加入葱姜八角香叶花椒辣椒等香料，放入适量的料酒，少量盐烧开

5、水开后放入焯水的五花肉，大约煮半个小时7成熟

6、半小时之后从锅里捞出，控去水份，猪皮抹上蜂蜜

7、炒锅中放入适量油，油温6成热放入油锅中炸制猪皮金黄放入原来煮肉的汤中

8、再次煮30分钟后肉不取出放在里面卤制入味

22小时前

30

表丟丅涐 3星

共回答了362个问题 评论

用料：猪肉适量，红葱头适量。

做法；1、先把红葱头切成细条状备用

2、猪肩肉川烫后捞起备用

3、用油热锅后加些麻油，然后倒入切好的红葱头爆香，同时加入一些酱油让红葱头有味道。

4、可以放入川烫好的猪肩肉，再家一些酱油，或是米酒去腥，翻炒到均匀上色就可以了。

5、接着就要把整锅东西全部倒入汤底让他慢慢煮入味囉~准备一锅水，记得水不要放太多，不够可以再加。等到水滚的时候，把整锅肉连同酱汁全部倒入水里，然后斟酌加入酱油，也可以洒一点糖提味。

6、等水又在滚一轮的时候，可以放入切段的蒜苗，小火让他滚个5-10分钟后再来试尝味道，再斟酌调味~

21小时前

47
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com