自发粉做馒头是不是就不需要加酵母粉了

拔不出的情 3个月前 已收到2个回答 举报
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日久天长 2星

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需要加酵母，方法如下：需要提前准备好的材料包括：自发粉300g、水适量、酵母少许、糖 少许、高筋面粉300克。

1、首先把准备好的自发粉，高筋面粉放一起，搅拌均匀。

2、然后把酵母和白糖放一起，倒入温水拌匀。

3、倒入面粉里，拌匀。

4、用手揉成面团，静置3小时。

5、在蒸架上刷一层食用油，用手捏成馒头的形状，放入蒸架。

6、静置30分钟。

7、盖上锅盖，使用大火蒸20分钟。

8、蒸好后拿出，完成。

1小时前

15

你的唯一 4星

共回答了417个问题 评论

您好，自发粉即面粉加泡打粉，使用自发粉同样与酵母一样能达到发面效果。所以不需要加酵母粉了。自发粉和酵母粉就使用上没有太大的差异，但我们更倾向于建议您使用酵母发酵。酵母是天然的微生物，相比于泡打粉会更健康喔！

21小时前

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