悲伤那么久 3星
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1、看颜色
新鲜的猪肚白色中略带浅黄色;不新鲜的猪肚白中带青,颜色不纯正。
2、看黏稠度
新鲜的猪肚黏液多,不新鲜的猪肚黏液少。
3、看弹性
新鲜的猪肚富有弹性;不新鲜的猪肚无弹性,肉质松软。
4、看光滑度
新鲜的猪肚富有光泽;不新鲜的猪肚无光泽,如将肚翻开,内部有硬的小疙瘩,不宜选购。
5、看质地
新鲜的猪肚质地坚而厚实;不新鲜的猪肚薄没有质感。
有弹性,组织坚实,黏液较多,外表白色略带浅黄,内部无硬粒、硬块,只要符合上述要求的就是好肚,可以放心选购。
1小时前
宅男之花 4星
共回答了464个问题 评论
在菜市场挑选猪肚的时候,要注意看它的颜色是否正常;其次,要看胃壁和胃的底部有没有血块或者是坏死的组织;最后就是闻有没有臭味和异味了。
新鲜的猪肚是富有弹性和光泽的,颜色为白色,稍稍带有一点浅黄色;如出现有坏死的组织,则这一部分会出现发紫发黑的颜色。不新鲜的猪肚颜色为白中带青,没有弹性和光泽,肉质松软,内部有硬的小疙瘩,不宜购买。
21小时前
回答问题
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