黄瓜炒辣椒加面酱的做法

噌俓噌俓 2个月前已收到2个回答举报

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主料：黄瓜2斤。

辅料：青椒2两，红萝卜1根，盐适量，生抽适量，老抽适量，醋适量，白糖适量，蒜3瓣，姜蒜适量，干椒适量，花椒适量，豆豉适量，小米辣适量。

做法：

步骤1黄瓜洗净，晾干水。

步骤2切成小条，加入适量盐杀水。腌制4个小时。

步骤3加入青椒和红萝卜。

步骤4中途翻几次，让盐充分渗透。

步骤5锅里倒入生抽，老抽，醋，白糖，蒜，烧开，再放姜蒜，干椒，花椒，豆豉。煮开晾凉备用。

步骤6倒入挤干水的黄瓜里，汁要多点，最好没过菜。口味重的可以添点小米辣。泡一晚上就可以吃了。做得多，可以用消毒过的玻璃器皿装好，天冷不用冷藏，放在阳台就行。温度高的话，尽量放冰箱冷藏。

22小时前

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黄瓜洗净切小块，青椒、香干切小片，葱、姜、蒜切末。

2.炒锅放油，油烧热把香干煸一煸，去掉豆腥味，盛碗里备用

3.锅里留底油，下葱姜蒜末。

4.放入2勺甜面酱，1茶匙酱油炒出酱香味

5.放入黄瓜、青椒和香干，添加一点水以免糊锅

6.大火翻炒一会儿，淋香油关火

21小时前

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