藜蒿的做法

用料：

腊肉 150克

藜蒿 200克

大蒜 3瓣

干红椒 10个

生抽 1中勺

鸡粉 1小勺

步骤：

1、食材准备：新鲜藜蒿一把，熏腊肉一条，干红椒10个，大蒜3瓣。

2、藜蒿洗净切断，腊肉切薄片，大蒜切片，干红椒切段。

3、炒锅下底油放大蒜片爆香。

4、放入腊肉翻炒至边缘微微焦黄。

5、放入藜蒿，炒至断生。

6、因为腊肉本身有咸味，调味时不需要放盐，我们只需要加生抽1中勺，鸡精1小勺即可。

7、放入干红椒段，大火翻炒半分钟出锅。

食材

用量

腊味（腊肠、腊肉）100g

韭菜150g

藜蒿250g

辣椒干4个

油、盐、酱油适量

步骤一

藜蒿摘去叶子，摘去老的部份，摘成一段一段的5㎝长

步骤二

腊肉和腊肠焯水，去掉些盐份，焯熟

步骤三

沥干水备用

步骤四

干辣椒剪成段

步骤五

锅里放油倒入腊肉（肠）

步骤六

接着倒入藜蒿和干辣椒段炒匀

步骤七

再倒入韭菜头炒匀

步骤八

放一点点盐

步骤九

倒些些酱油炒匀，

步骤十

大约炒半分钟，再加入韭菜叶子炒熟

步骤十一

装盘即可

藜蒿炒腊肉

1、藜蒿炒腊肉很好吃，在炒制时需要准备藜蒿五百克，腊肉一百克，红彩椒一个，盐和蒜以及绍酒与鸡精还有食用油都要适量准备一些。

2、把腊肉洗好以后提前入锅蒸制一下，取出以后降温切成片状，把藜蒿洗净切段，红椒洗净以后切成丝状，把大蒜去皮也切成片状。

3、在炒锅中放油加热以后把蒜片放入炒出香气，然后放入腊肉，炒出油脂以后加入绍酒，接着放入切了的藜蒿，炒匀以后加入盐和鸡精，炒匀，在出锅前放入红椒丝炒匀即可。