痛就一个字 3星
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主料
白萝卜1个
辅料
盐若干 白糖若干 泡椒3个 白醋若干
1.萝卜切条状(最好买那种一根很长很大的那种白萝卜)一般一个中等大小的白萝卜就可以腌制很多了。 注意,萝卜不要削皮;带皮的吃起来更清脆!
2.然后白萝卜里面放适量盐腌出水来,盐看萝卜多少适当的放,放多了或者放少了都没有关系;后面会有办法。放盐用筷子搅拌匀,盖上保鲜膜静置3-5小时,直到萝卜出水为止。
3.放置期间可以再用筷子搅拌一下,这样盐可以腌得均匀一点。继续盖上保鲜膜腌制!
4.待萝卜出水以后,可以尝一根萝卜条,如果很咸了等下泡罐子里面的时候就不需要放盐,如果有点淡,那么泡的时候就需要再加有点盐。
5.里面适量加入(白醋、白糖、辣椒)水里面无需放盐,至于醋跟糖放多少,自己根据自己的口味用筷子蘸一下尝尝水。
6.萝卜一根根装进罐子里面,泡腌制出的萝卜水不要,要倒掉的,直至装满为止。
7.最后就盖上盖子就大功告成了,一般腌制一个晚上就可以吃了,中间的会熟得快一点,带皮的需要腌制得久一点。吃多少夹多少出来吃便可,里面的水还可以进行第二次泡萝卜哦~
3小时前
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