素烧豇豆角的正确方法

主料

豇豆500g 猪肉150g

配料

油适量 盐适量 葱适量 大蒜适量 

1 先把豇豆去蒂洗干净

2 然后切成小段

3 猪肉切丝，葱切片备用

4 锅里放油，放入切好的葱花炝锅爆香

5 把肉丝放进去滑炒

6 倒入切好的豇豆翻炒

7 快熟时加盐调味，翻炒出锅

8 豇豆炒肉丝就好了

【制作主料】：豇豆角1把、青辣椒5-6个、小米辣2个

【制作调料】：大蒜4-5瓣、豆豉1勺、盐少许、生抽2勺、鸡精1勺

——制作方法和步骤——

【步骤一】：把豇豆角摘洗干净改刀切成和手指头一边长的段、尖椒用刀拍一下，然后改刀也切成和手指头一边长的段，然后装盘备用。

【步骤二】：把大蒜切成片、小米辣切成圈，一起放入盘子里，同时放入一勺豆豉备用。

【步骤三】：锅中添水大火烧开，放入一勺盐、几滴植物油，把豇豆倒入锅中大火烧开煮2分钟，把豇豆角煮至九分熟。

【步骤四】：豇豆煮2分钟捞出来，放入准备好的冷水中过一下水，然后捞出来把水控干备用。

【步骤五】：炒锅中放入少许油润一下锅，放入尖椒，撒上一层毛毛盐，用中火把尖椒煎成虎皮色。

【步骤六】：辣椒煎成虎皮色，放入一勺油，同时放入 蒜片、小米辣、豆豉，大火继续翻炒把调料香味炒出来。

【步骤七】：调料炒出香味，倒入豇豆，大火翻炒差不多1分钟左右，把豇豆角炒熟。

【步骤八】：豇豆角炒熟，出锅的时候放入生抽2勺和1勺鸡精，继续大火翻炒均匀出锅成菜。

用料

豆角

一把

蒜

3瓣

生抽

两勺

盐

适量

做法步骤

步骤 1

把买来的豆角摘一下，掰成自己喜欢的段，洗干净。蒜切成不大不小的蒜粒。

步骤 2

坐一锅水煮开之后加入少许食用油，把豆角放进去焯水（加油可以让豆角更翠绿，更容易熟）。焯大约3分钟捞出。捞出后可以稍微过一下凉水沥干。

步骤 3

焯过水的豆角

步骤 4

重新起锅加食用油放入蒜粒，放入焯完水的豆角一块炒。加入生抽1-2勺，加入食盐少许，稍微翻炒一下就可以啦~