爱心蛋糕的做法有哪些

心形裱花奶油蛋糕的做法 烤好的心形蛋糕分成三片淡奶油加细砂糖打发至顺滑，注意不要打过，建议低速打发将一片蛋糕放到裱花转台上，抹上打发好的奶油，加上喜爱的果酱或新鲜水果丁，再铺上第二片蛋糕并重复此步骤将表面抹平整。

用意式奶油霜裱出喜欢的花朵或图案，冻硬后转移到蛋糕上，写上祝福的话语，插上卡片或纸蝴蝶，齐活！

用料

低筋面粉

35克

鸡蛋

3个

蜂蜜

15

蛋白用糖

30

玉米油

10

水

15

蛋黄用糖

5

红曲粉

5克

八寸模具

一个

爱心蛋糕的做法

蛋黄蛋白分离后，蛋黄加入糖搅拌均匀，然后加入蜂蜜混合均匀爱心蛋糕的做法步骤1

蛋白内加一点点白醋，用打蛋器打到打蛋器提起后能有粗泡沫弯钩，再加入三分之一的白糖，等打到有明显纹路的时候，再加三分之一白糖，打到能拉出弯钩的时候再加三分之一白糖爱心蛋糕的做法步骤2

打到能拉出大直角的状态爱心蛋糕的做法步骤3

取一半蛋白，放入蛋黄内，右手拿刀，从2点钟方向入盆，最大程度的开始刮盆，刮至8点种位置，尽量舀起最大量的蛋糊，翻转搅拌刀，将蛋糊带回盆内。同时左手逆时针转盆。重复此动作爱心蛋糕的做法步骤4

将混合后的蛋糊倒入剩下的蛋白内，用同样的手法混合均匀爱心蛋糕的做法步骤5

沿着搅拌棒边缘缓缓倒入玉米油，不要直接倒进去，免得大面积消泡，蛋糊制作完成爱心蛋糕的做法步骤6

挖出一勺蛋糊爱心蛋糕的做法步骤7

筛入大约五克低筋面粉，切拌至无干面粉状态爱心蛋糕的做法步骤8

把这一小份面糊装入裱花袋爱心蛋糕的做法步骤9

提前找好合适的字符素材，可以用我这样的办法，描画到油纸上，油纸事先剪成模具的大小爱心蛋糕的做法步骤10

然后把油纸反过来，一定要反过来哦，不然印出来的字就是反的了。把刚才裱花袋内的面糊，挤到描出的区域里。入烤箱170度烤1/2分钟，表面凝固即可取出爱心蛋糕的做法步骤11

把剩下的蛋糊内筛入低筋面粉和红曲粉，用切拌的手法，切拌成无干面粉的面糊爱心蛋糕的做法步骤12

把刚才烤好的字符蛋糕把蛋糊面朝上放在模具内，要注意，我图片里的字符方向是错误的。把红曲粉蛋糊倒入模具内爱心蛋糕的做法步骤13

放入预热完毕的烤箱内170度烤的20分钟即可出炉，出炉后，倒扣，把底部的油纸撕掉，就可以看到字符已经印在蛋糕底部了哦