木鳖子糍粑的做法

木鳖子糍粑是一道传统的糕点，制作方法简单。首先，将木鳖子浸泡在温水中，使其变软；然后将泡软的木鳖子捣碎成泥状，加入适量的糯米粉和水搅拌均匀；将混合物倒入蒸锅中，用大火蒸熟；待糍粑表面变得透明，取出晾凉；

最后，将糍粑切成小块，裹上糯米粉，即可食用。木鳖子糍粑口感糯软，香甜可口，是一道美味的传统糕点。

食材:白砂糖 100g 、 糯米粉 1000g 、 花生芝麻白糖碎 适量 、 木鳖子 1个 、 花生油 10克 、 纸垫 适量

烹饪步骤

步骤1:熟透的木鳖果，切开，取里面红色的囊和果肉，去掉囊里面坚硬的种子。

步骤2:吃木鳖果对人体有很多好处哦，我们这边的人都喜欢拿来做籺吃。

步骤3:用破壁机把果肉和囊加适量清水打成泥，上火煮开。

步骤4:把煮好的木鳖汁倒进糯米粉和米粉里面，加一大勺白糖和适量花生油，搅拌均匀，和成面团，糯米粉要开水才好成团，所以我煮开木鳖汁才和面。

步骤5:拿出事先准备好的芝麻花生馅，就可以开包啦！先切好一个个小剂子，按平，把芝麻馅包进去，可以手上抹点花生油，让面剂子不容易开裂，团好口，就可以了。

步骤6:上锅开蒸，时间自己把握，蒸熟后关火焖五分钟，防止木鳖子籺塌陷。

步骤7:和面是粉红色，蒸好了，好漂亮。

用料：

糯米粉 500克

花生200克

芝麻100克

红糖或白糖100克（根据个人口味而定）

炒熟的米粉或面粉100克

木鳖果做的糯米籺的做法

步骤 1

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把木鳖果破开取出果肉和剔除去掉果仁留果囊，放破壁机用果蔬键打成汁，倒到备用的糯米粉分次拌匀，少量多次

步骤 2

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这是木鳖果

步骤 3

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和成橡皮泥状静置醒面二十分钟，这时间制作馅料备用，然后制作——

步骤 4

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这是木鳖果生坯包子，

步骤 5

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这是木鳖果糯米籺，做好生坯上锅隔水蒸二十到三十分钟即可出锅。