别样自由 2星
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用温水泡发:
这种方法比凉水泡发快很多,但是对于水温要求很高,水温不能过高,水温在25°-30°左右即可。把银耳根部朝上放入充足的温水中,浸没银耳。在泡的过程中,如果水太少,可以适量加点。切记水温不可过高,容易把银耳的营养破坏,也影响口感
2小时前
心底爱慕 2星
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1、准备一个盆子,放入银耳。
2、把水倒满,水最好要越过银耳十厘米。但是这里要切记不能用热水泡,因为用热水泡发很容易让银耳膨胀放大,最后口感却不是很好。
3、如果是冬天泡法银耳,我们可以用温水,这样时间可以缩点一点,泡发的时间根据您自己想要的口感而定,一般三四个小时就可以了。
4、如果您喜欢软糯的口感可以泡上一整夜。在泡的过程中,如果水太少,可以适量加点。
5、泡发后的银耳一定要把底部去掉,因为这个底部是不可食用的,最后再用清水清洗几次即可。
1小时前
回答问题
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