沙县小吃当归牛肉汤的正宗做法

丑小娘 1个月前已收到4个回答举报

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主料：牛肉500克，

辅料：当归25克，党参20克，黄芪20克

调料：姜15克，黄酒10克，大葱8克，盐2克，味精1克

做法:

1.将当归、黄芪、党参装入纱布袋，扎紧口；

2.牛肉去筋膜，洗净，切成块；

3.牛肉与姜片、料酒、葱段、食盐、药袋、一起放入沙锅，加清水适量，用武火烧沸；

22小时前

共回答了301个问题评论

主料：牛肉(肥瘦)640克

辅料：当归40克,枣（干）60克,

调料：盐3克

当归牛肉汤的做法：

1. 牛肉洗净，切块；

2. 当归，红枣(去核)洗净；

3. 全部材料放入锅内，用适量水，猛火煲至滚；

4. 用慢火煲2-3个小时，用盐调味可用。

21小时前

共回答了464个问题评论

食材：牛肉200公克，当归20公克，青豆仁20公克，香菜末20公克，蛋白1个，高汤600㏄，太白粉15公克，盐1茶匙，糖1/4茶匙，乌醋1茶匙

做法

1.将牛肉切碎，汆烫沖洗后备用；蛋白打散备用。

2.将高汤烧滚，加入牛肉碎、青豆仁、盐、糖，以中火煮开。

3.转小火，以太白粉勾芡，最后加入打散的蛋白、乌醋，撒入香菜末即完成。

18小时前

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食材和调料：牛肉，当归，生姜，红枣，盐

做法步骤：

第1步.牛肉洗净，切成4cm左右的方块，与红枣、当归、姜片一起放入电炖锅内，定时煲4个小时

第2步.两个小时左右开盖撇去浮沫，继续煲两个小时

第3步.出锅放适量盐即可

14小时前

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