素盒子的和面技巧

學妹恏 1个月前 已收到2个回答 举报
赞

脩雨傘 1星

共回答了151个问题采纳率：92.7% 评论

素合子的面应该用温开水和面，水要一点一点加，和的尽量软点，然后盖着醒发。面揪剂子后擀薄，放馅料对折卷边包成盒子形状，锅里添少许油，放入盒子，用手轻轻压薄。烙的时候可以加个锅盖稍微焖会即可。

素合子是河北威县传统的地方小吃。成品色泽金黄，口感香脆，味道鲜美。将揉好的面搓条、下剂，将剂子擀成圆形皮子包入馅心，捏成状，用手指将边缘捏出花褶。（油热160度左右）下入生坯，炸成金黄色即成油温适当，轻轻的下入油中，煎制时要注意翻身，以防煎糊。

11小时前

26

伤过我的心 3星

共回答了374个问题 评论

素盒子和面，一半开水烫面，一半凉水和面。

9小时前

20
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com