海鲜烩饼的正宗做法

原料：

油饼500克

金针菇100克

赤贝100克

香菜30克

韭菜苔50克

胡萝卜50克

大蒜30克

盐少量

淡味生抽10毫升

做法：

1

金针菇用水焯一下，胡萝卜切丝，韭菜苔切小段，赤贝肉洗净；

2

将油炸饼切成粗一点的条状；

3

炒锅中放入适量调和油，油热后将大蒜碎放入锅中爆出蒜香味；

4

将赤贝肉放入锅中翻炒一会，然后盛入碗中；

5

将油饼条放入锅中翻炒几下；

6

将金针菇放入锅中；

7

加入适量水，要没过食材；

8

根据自己口味放入适量淡味生抽和少量盐；

9

将胡萝丝放入锅中；

10

煮一会至饼条变软，然后放入韭菜苔，在继续煮一分钟；

11

再将炒好的赤贝肉放入锅中；

12

最后放入香菜即可

用料

大虾6只、水适量、盐适量、味极鲜适量、香菇6、芹菜2根、绿豆芽300克、蒜5瓣、五花肉100克、饼丝500、蚝油4勺、蛤蜊300克、香菜3根

1、把准备的食材都切好分装

2、就是这种饼丝，超市都有卖

3、蛤蜊一定要多清洗

4、锅中倒油，放蒜末，倒入五花肉丝，翻炒变色后倒入大虾翻炒变色后倒入芹菜丝、豆芽丝、香菇丝、蛤蜊持续翻炒出香味后加入适量清水（末过食材就可以）加入适量蚝油、味极鲜盖上锅盖2.焖煮五分钟后倒入饼丝翻炒几下继续焖2分钟关火倒入香菜再焖1分钟就可以出锅咯～

主料

硬面饼6个

蛤蜊100克

海虾100克

蟹味菇50克

韭菜50克

鸡蛋1个

五花肉50克

辅料

蚝油10克 生抽15克 大蒜适量 葱适量 姜适量 食盐适量 花生油适量

步骤1

硬面饼撕成块状

步骤2

蛤蜊吐沙，清洗干净

步骤3

葱姜蒜，韭菜切好备用

步骤4

蟹味菇清洗干净

步骤5

猪五花肉切丝

步骤6

海鲜洗净，虾线去除

步骤7

锅内放适量花生油，烧热，放入肥肉条，炼出猪油炼出来，放入瘦肉条炒熟，放葱姜蒜煸炒，放入蚝油和生抽煸炒

步骤8

放入蟹味菇，煸炒，加开水500mL，煮沸，放入蛤蜊，海虾，馅饼，打入一个鸡蛋增鲜，翻炒，大火，蛤蜊开口，放入食盐，翻炒

步骤9

放入切好的韭菜，翻炒几下，关火，即可出锅

不要去皮哦）

盐、鸡精

胡萝卜 少半根（切丝）

茼蒿 一小把

小海鲜烩饼的做法

葱、姜、肉切好备用，准备好八角

中火，油八成热时下入姜、八角小海鲜烩饼的做法 步骤2

香味出来后把肉放入油锅中小海鲜烩饼的做法 步骤3

直到这个成色小海鲜烩饼的做法 步骤4

肉炒好后直接放入提前撕好的蘑菇，翻炒，至蘑菇软塌小海鲜烩饼的做法 步骤5

这个时候到了酱油君和蚝油君登场的时候了，各来3勺小海鲜烩饼的做法 步骤6

OK，添水，转大火！

开锅后放入茼蒿

盖盖子，等待开锅！

豆芽这次没有买到