烤箱做南瓜蛋糕怎么做

用料：蛋黄4个、南瓜泥150g、油50g、低筋粉80g、牛奶70g、白醋几滴、白砂糖50g

做法

1.南瓜蒸熟，压成泥（注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里）南瓜蛋糕的做法

南瓜蒸熟，压成泥（注意蒸汽水尽量避免滴到南瓜里）南瓜蛋糕的做法

2.南瓜泥、牛奶、蛋黄拌匀南瓜蛋糕的做法

3.筛入低筋粉，拌匀，注意：要翻拌，速度要快，不能画圈拌，以免面粉出筋南瓜蛋糕的做法

4.蛋清加入几滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性发泡南瓜蛋糕的做法

5.将打发好的蛋白，分三次2拌匀，注意，必须翻拌。（为了营养，烤了点核桃切碎了，在最后一次翻拌的时候加进去）南瓜蛋糕的做法

6.倒入模具中，震出气泡，烤箱预热5分钟160度，下层，上下火，40分钟

小贴士

南瓜蛋糕由于南瓜泥含水分，所以烤出来很润，非常润！

食材：南瓜300克，蛋白粉100克，鸡蛋2个，泡打粉5克，香草精

做法：

1 南瓜蒸熟 压成泥，

2 把所有食材混合 搅拌均匀

3 烤箱预热180度 5分钟

4 把混合好的食材倒入模具 180度 烤30分钟

1 南瓜直接用叉子捣碎就好，这样做出来的蛋糕还有一点点的南瓜丝

2 我选的蛋白粉是甜的，如果不甜可以加代糖

3 烤十分钟左右 可以在表面盖上锡纸或者烤纸，避免表面烤的太焦

南瓜蛋糕的做法 

材料： 南瓜 200g 鸡蛋 2个 植物油 25g 低粉 45g 细沙糖 35g 肉松 适量 模具： 活底蛋糕模具 6寸 南瓜去皮切块（隔水蒸法）蒸10分钟熟透后，放入料理机打成细腻的南瓜糊。

（想偷懒者或是没有料理机的，就要趁热用刮刀压碎，拌匀搅成南瓜糊，如果有水份渗出，最好用小勺子隔出水份来，水份少些会更好的）！在无油无水的容器中分离蛋白、蛋黄。

（蛋黄直接放入南爪糊里）细沙糖分三次加入，打至硬性发泡。把植物油加入南爪糊里一同搅拌均匀，低秎过筛加入，翻拌手法拌匀！分三份之一的蛋白霜进蛋黄南瓜糊里，用刮刀继续翻拌到大致均匀，再次全部和剩余的蛋白霜拌匀！

倒入6寸的活底蛋糕模具中，先浅浅铺满底后，用刮刀刮平整点再撒一层肉松！

（注意靠边不要撒肉松哦！）然后倒入第二层蛋糕南瓜糊，按之前方法撒一层肉松，第三层封口，这层有8分满就可以啦！烤箱180度预热好，送进烤箱中下层，烤大约30分钟