最美丽的情 2星
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做脆皮香肠,怎样做出“脆皮”口感,教你配方,皮脆肉爽香味浓,要想制作的脆皮香肠呈“脆皮口感”,主要有两个关键,第一是把香肠灌满肉馅分段后,要用沸水过一遍,不仅是为了清除肠衣表面的油脂,还能把肠衣质感烫得结实。
烫完戳孔排气后,还要经过一个漫长的晾干过程,让香肠内部和肠衣所含的水分尽可能晾干,经过这两个关键步骤后,才能更好地形成“脆皮”口感。
4小时前
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