糯米饼做法

【食材】：糯米粉、面粉、酵母、白糖、黑白芝麻、食用油

【具体做法】

准备糯米粉200克、面粉200克、酵母4克、白糖5克、温水250毫升，搅拌成面絮，下手揉成光滑面团，醒发1个小时，在小碗中加上白糖2勺、黑白芝麻1勺、面粉1勺搅拌均匀备用。

下面取出醒好的面团，先揉搓一会，再搓成长条，切成大小均匀的剂子，把每个剂子揉圆，按压出小窝窝，放上白糖馅料包起来，用虎口处收拢，再一次团圆按扁，粘上一层黑芝麻，盖上保鲜膜，醒发15分

接下来，把电饼铛预热刷上一层油，把生胚逐个放进去烙，把带黑芝麻的一面朝下，大约烙3分钟，把底面烙的金黄翻面，再烙2分钟，两面金黄酥脆，这样就可以出锅了。

食材：糯米粉100克，面粉100克，酵母2克，白糖20克，温水270克，芝麻。

第1步，我们先准备糯米粉和面粉。两种粉类混合在一块，然后加入2克酵母，20克白糖，先搅拌均匀，然后再往里面加入适量温水，充分的搅拌均匀，搅拌成比较细腻，有些黏稠的状态，然后封上保鲜膜，醒发两倍大。

第2步，醒发好了之后，表面会有很多的小气孔，用筷子，同方向搅拌，排出里面的空气。

第3步，电饼铛中刷上一层薄油，预热，然后再倒入两勺面糊，摊平，表面撒上适量黑芝麻，然后烙至凝固，翻面接着烙制，等两面烙至金黄就可以了。

食材 主料 糯米粉 400g 辅料 白砂糖 适量 步骤

1.材料

2.加入开水迅速的搅拌均匀（加开水慢慢地添加）

3.拌好的粉团

4.手放点粉做出一个个小的粉团

5.热锅下油放入粉团，放油稍微多一点

6.压扁压薄

7.煎好一边煎另一边，煎到黄黄的，把一个个粉团煎好。煎好就洒糖在饼上面就好

糯米饼的做法

食材准备

面粉250克，糯米粉、花生米各100克，牛奶100毫升，桂皮粉、盐、酵母、温水、食用油、红糖各适量。

方法步骤

1.将面粉、糯米粉、盐拌匀过筛，酵母加温水和匀，沉淀5分钟，将花生米放入保鲜袋中擀碎，入锅炒香，拌入桂皮粉、红糖，取出待用。

2.将酵母水倒入面粉中，再加入牛奶，和匀成面团，盖上保鲜膜，发酵2小时，待其发至原来的2倍。

3.揉好面团。分为若干剂子，逐个擀平后包入花生馅，再压成饼状。

4.锅中倒入食用油烧热，加入糯米饼以慢火煎至两面金黄即可。

5.糯米面团较软，包的时候应该用虎口慢慢把面皮往上推，这样比较容易封口。

用红薯和糯米粉混合做出来的糯米饼会比较松软，具体做法如下：

准备材料

熟的红薯：230克、糯米粉：100克、白糖：20克、水：120克、枣泥馅或豆沙馅：适量、食用油：适量。

1、红薯如果是生的，先要上锅蒸熟，趁热的时候去掉外皮，压烂成泥。

2、加入糯米粉，水，白糖，白糖可以不放，我喜欢吃甜的，所以少放了一点，压拌成团。