木薯淀粉的用途是什么木薯淀粉的作用全解

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预糊化木薯淀粉即α-淀粉,是木薯淀粉的一种变性淀粉，它由木薯淀粉通过物理变性的方法获得。

α淀粉即预糊化木薯淀粉比木薯淀粉具有更多的优良的特性:如冷水迅速糊化、粘结力强、粘韧性高、使用方便……等

12小时前

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