做云朵面包可以不加淀粉吗

拈花一蹙 3个月前已收到2个回答举报

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大婶大叔 1星

共回答了169个问题采纳率：99.7% 评论

做云朵面包可以不加淀粉。

我们做面包的时候在里面都需要添加一些配料的，这样口感才会增加，比如可以添加一些白糖，还有加两个鸡蛋，我们看着自己的需求来添加木薯淀粉可以添加，也可以不用添加，都不会有太大的影响的，建议大家不要添加了，直接使用低筋面粉就可以。

18小时前

又见炊烟 1星

共回答了101个问题评论

不用加淀粉

制作方法：

1、蛋白120克、细砂糖20克、玉米淀粉10克、坚果15克、柠檬汁2克、牛奶50克、香草精1克。

2、加几滴柠檬汁（香草精、白醋都可以），蛋白分2次加入细砂糖打发至偏硬性，加入玉米淀粉翻拌均匀。

3、烤盘垫油纸，整理打发好的蛋白成小山型，轻轻放上坚果和干果。

4、放入预热好的烤箱中层，150度烤25分钟即可。

16小时前

39

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