海虹怎么个吃法

材料：

　　海虹、土豆、咸蛋、大米、香菜各适量

　　做法：

　　(1)将土豆事先蒸好，压成泥;

　　(2)将海虹干冲洗干净，清水浸泡1-2小时。

　　(3)把土豆泥和海虹肉、大米一起加清水，放电饭煲里煮40分钟;

　　(4)粥快好前7-8分钟，可以把咸蛋碎撒进粥里;

　　(5)盛入碗中撒入少许的香菜末即可。

需要食材：海虹肉150克、尖椒2个、胡萝卜50克、小葱20克、鸡蛋3个、姜末1克

需要调料：盐1克、味精1克、鸡精1克、胡椒粉1克、十三香1克

制作过程：

1、海虹肉洗净，尖椒洗净去掉根部切成小粒，胡萝卜洗净切成小粒，小葱洗净切成小葱花。

2、将鸡蛋打散入碗，放入尖椒末、胡萝卜、小葱花、海虹肉，放入盐味精鸡精胡椒粉调味。

3、用筷子将蛋液和海虹搅拌均匀。

4、不粘锅加热倒入适量色拉油，倒入蛋液。

5、小火煎至定型后，翻面。

6、煎另一面至金黄色翻面煎至两面金黄色即可。

海虹是北方人对一种闪着七色彩虹光的青黑色贝的称呼，也叫海红。南方人则称呼其为青口贝。煮熟剥肉晒干后，又叫淡菜。

海虹适合不放水干煮或清蒸，熟后可以直接剥着吃，或者剥肉与小葱或尖椒同拌，也可以裹面炸着吃、煎着吃，可以包饺子包包子。海虹汤可以下面条，不妨借鉴芸豆蚬子面的做法。吃不完的海虹可以晒干变成零食或者独到的下酒菜。

只用甜辣酱、沙拉酱、芝士来焗烤海虹，简单又鲜美，好吃到舔指头。

这是一道美味的海鲜佳肴，在餐桌上出现的频率很高，大家可以试一试哈! 海虹也叫贻贝、青口，肉味鲜美、营养丰富，是比较大众化的海鲜品。