苕皮和烤冷面一样吗

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苕皮和烤冷面是两种不同的食材，苕皮是以红薯淀粉为原料加工制作而成的宽粉条，是川派火锅中的一道常见菜品。在四川方言中，苕就是红薯的俗称，所以用红薯做成的宽粉条就被称之为苕皮，而考冷面是以荞麦面，小麦粉和淀粉制作而成的面皮在东北比较多。

22小时前

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