白萝卜炖猪蹄子的做法

用料

猪蹄2个，白萝卜半根，大葱1棵，姜数片，草果1个，大料3朵，香菜1棵，盐适量，胡椒粉1茶匙，料酒30ml，鸡精1茶匙

做法

1/7 食材洗净备好

2/7 猪蹄斩块烧开水加入1茶匙盐和白醋焯水10分钟

3/7 白萝卜切大块，葱切段姜切片

4/7 炖锅加足量的清水把焯好的猪蹄放入，再加调料（葱姜、草果、大料、料酒）烧开后转小火慢慢炖煮1小时。

5/7 1小时后捞出所有调料

6/7 加入萝卜块、胡椒粉和适量盐烧开转小火继续炖煮30分钟

7/7 萝卜块软烂后加鸡精调味，放少许香菜段即可。

材料：猪蹄500g，白萝卜500g，红辣椒15g，干黄椒5g，姜8g，蒜瓣10g，青蒜15g，八角1个，胡椒粉1g，米酒10ml，蚝油3ml，盐2g

做法：

1、猪蹄洗净后剁成块，焯水至熟。

2、放入锅中，加入食盐、料酒、姜片蒸20分钟。

3、白萝卜去皮后，切厚成大概5毫米的菱形片。

4、红辣椒切长1厘米的丁；蒜瓣对开切丁；青蒜切段备用。

5、炒锅热油，放入白萝卜片炒至发软，放入干黄椒、八角、蒜丁、盐炒匀。

6、倒入猪蹄，倒入适量的蚝油翻炒均匀，让颜色更好看。

7、加骨汤（刚好没过所有食材为宜）煮开，中火收汁。

8、汤汁收到一半时放红椒继续煮，汤汁收到只有原来三分之一时放青蒜段、胡椒粉，翻炒均匀出锅。

原料：猪蹄1只、白萝卜250克、姜3片、葱2段（约5厘米）、枸杞15粒、盐6克、料酒15毫升

做法：1、将猪蹄洗净砍成小块萝卜切块

2、把猪蹄放入砂锅中，加水约1200毫升烧开，撇去血沫

3：然后加入姜、葱和料酒，小火熬煮约3个小时

4、最后将萝卜和枸杞子加入汤中，熬约20分钟加盐调味即可出锅了。

一、准备材料：

猪蹄子600克，白萝卜2个，清水2升，老抽30克，料酒30克，生抽30克，盐15克，鸡精2克，洋葱2个，蒜2瓣，姜片适量，香叶2片。

二、做法：

1、将猪蹄子用清水洗净，放入沸水锅中，煮沸后捞出，沥干水分；

2、将白萝卜洗净，切成片状；

3、锅内加入老抽、料酒、生抽、盐、鸡精，放入猪蹄子和白萝卜，加入洋葱、蒜、姜片、香叶，放入清水，烧开后转中小火炖煮1.5小时；

4、将炖好的猪蹄子和白萝卜盛出，即可。

制作原料：

猪蹄1个 白萝卜300克 大葱10克 鲜姜10克 枸杞子10粒左右 白芷3片

制作调料：

盐1茶勺 料酒1汤勺 胡椒粉12/茶勺

制作方法：

1、猪蹄剁成块，白萝卜切成滚刀块，大葱斜刀切成大片，鲜姜切成姜片。

2、汤锅加水烧开，然后放入剁好的猪蹄焯水，捞出来沥干水分备用。

3、取一个砂锅，加满水烧开，放入备用的猪蹄，加入葱片、姜片、枸杞子、白芷、料酒，然后小火煮至猪蹄快熟的时候加入备用的白萝卜，然后再小火继续煲煮。

4、煲煮到白萝卜和猪蹄软烂的时候，再加盐和胡椒粉调味，就可以了。

ps：炖制时长以你自己喜欢的口感挂钩，用筷子插一下猪蹄，感觉差不多就可以，没有特别的时间要求。

做法步骤：

1· 首先准备好食材，白萝卜，猪蹄切块，生姜。

2· 白萝卜和生姜切块和切片放在一旁备用。

3· 然后将猪蹄块先在开水锅中一氽，去除浮沫，再用凉水冲涮，目的是做到清洁卫生，无异味；

4· 另用净锅净开水煮猪蹄，加白萝卜和生姜同炖

5· 最后盖上锅盖让汤慢慢的煲

6· 出锅前根据个人喜好加入味精盐巴。实在太美味！