青虾怎么做成炸丸子

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先把河虾给清洗干净，然后准备好胡萝卜和面粉。

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将胡萝卜和葱姜切成丁，再将河虾放在漏勺上面，把水晾干。

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将小白菜摘洗干净。

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再把河虾和胡萝卜等食材，都放进搅拌机里打碎，或者剁碎。

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再把打好的肉馅盛出，然后放入面粉。

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放入鸡蛋和适量的盐、十三香，然后用筷子搅拌均匀，要注意面粉的粘稠度。

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将半锅水烧开。

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等水开了就可以下丸子了。

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等丸子全下锅，就可以放入适量的盐、酱油调味，然后倒入洗好的小白菜。

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等一分钟后就可以熄火上锅了

首先，将青虾剥壳之后去除虾线，清洗干净，然后将青虾剁成虾蓉，在虾蓉里面加入葱姜，还有还有盐，还有鸡精，蚝油调味，然后用手将虾蓉按顺时针的顺序不停的搅拌，等到搅拌到虾蓉有粘性之后，再摔打上劲，然后用手将他团成一个一个的小丸子，放入油锅中低温慢慢的炸，炸到丸子变成金黄色捞出，等到它放凉之后再放入油锅中复炸就可以了

1、将虾仁、猪肥膘肉一齐剁成细泥，装入碗中，磕入鸡蛋，加入精盐、味精、绍酒、花椒水，淀粉搅拌均匀成馅。

2、油锅上火烧至四成热，将虾泥馅挤成蛋黄大的丸子，下油中炸透，见呈金黄色时，捞出装盘，跟花椒盐上桌即可。

用鱼肉替换虾肉，称炸鱼肉丸子。口味变化虾肉馅内加入紫菜末、干贝末、冬笋末、冬菇末称为五彩炸虾丸。

青虾可以先清洗，去除里面的虾线，然后沸水下锅焯水两到三分钟，等到颜色变红之后，可以捞出放入冷水中，这样可以让虾肉更有弹性。

然后再进行剥壳去除虾头，把剥好的虾放入粉碎机中进行榨成泥，加入自己喜欢的调料，然后揉成团，裹上鸡蛋液，在裹上一层面粉或者淀粉，油锅烧开之后下锅炸至金黄色，捞出锅再加上孜然粉辣椒粉或者胡椒粉都可以酥酥的超级好吃