天津强妈素炒三丝做法

原料：熟猪口条3O克，香菇50克，冬笋50克。味精3克，料酒3克，盐3克，白胡椒5克，白糖5克，香油5克，葱、姜、蒜粒各10克。

用料：里脊肉150g、干香菇适量、黑木耳适量、脆笋丝100g、生抽1勺、老抽半勺、糖1勺、番茄酱3勺、醋1勺、生抽1勺、淀粉1勺、葱花适量、蒜末适量、姜适量、盐小半勺

步骤：1.准备食材，脆笋丝，干香菇泡发切丝，黑木耳泡发切丝，肉丝（一勺生抽一勺淀粉腌制5分钟）。葱花，姜，蒜

2.油热，爆香姜丝，蒜末。放入香菇，炒香

3.然后倒入黑木耳，脆笋丝

4.给一点水。然后一勺醋，小半勺盐，一勺生抽，半勺老抽，3勺番茄酱，一勺糖。翻炒均匀

5.然后倒入肉丝，翻炒1分半。

6.洒上葱花，就好啦

主料：

土豆2个

辅料：

红萝卜四分之一个，青椒（莴笋）两个（ 小半个）

调料：

油30克，盐5克，味精3克，醋5克，干椒末（红油）少许

做法

1.将土豆削皮、莴笋削皮，红萝卜洗净。

2.将莴笋的粗纤维去掉，这样口感会更好。

3.将莴笋先切成均匀的薄片依次推开铺平。

4.再将莴笋片切成均匀的细丝。同样的把胡萝卜和土豆也切成均匀的细丝。

5.并将土豆丝用水浸泡待用。

6.将三种丝用水冲洗干净后把水沥干。

7.将锅中水烧开后滴几滴白醋进去，将三丝放进去焯下水，等三丝变成半透明的时候捞出来。

8.炒锅置火上，加入油烧热后，将三丝放入锅中，加入盐、鸡精、红油、快速翻炒至熟出锅。