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做法如下:
1、鸭腿洗净。
2、锅里放水,先氽鸭腿。
3、水开捞出鸭腿。
4、洗去浮末。
5、锅里放油,油热加入鸭腿,鸭腿煎变色,加入八角,1小勺糖炒,2小勺酱油.
6、上色后加入1大碗水,加入葱姜蒜辣椒,锅开小火炖20分钟
7、加入1小勺盐大火炖10分钟,汁快收没加入味精
12小时前
雪梨妹妹 1星
共回答了126个问题 评论
以盐水鸭腿为例,鸭腿浸泡2小时,热锅中倒入盐20g、花椒15g、五香粉2g、小火炒至食盐表面微黄,关火放凉,倒在鸭腿上,反复揉搓3分钟,放入冰箱冷藏2小时。
葱10g、姜片10g,另起锅烧水,放入葱姜片、两颗八角,放入鸭腿,大火烧开转小火煮30分钟,关火打开锅盖,浸泡40分钟,捞出剁成小块,摆盘即可。
11小时前
回答问题
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