心中有伤 1星
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白灼汁是香油,生抽,醋三样调味料,混合调匀。“白灼”一词多见于酒楼菜谱。“灼”是粤菜烹调的一种技法,以煮滚的水或汤,将生的食物烫熟,称为“灼”。
3小时前
柳下听琴 2星
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白烧汁是由酱油、醋、蚝油、芝麻油、砂糖、小米椒、大蒜和生姜制成的。
白烧蔬菜的食材一般以蔬菜或海鲜水产品为主,如西生菜、秋葵、菜心、芥菜、西兰花、油麦菜、卷心菜等;海鲜如鲜虾、鲍鱼、牡蛎、蟹肉等,腥味浓郁。因此,一般来说,用于白烧的水需要姜和葱来去除鱼腥味和新鲜度。
1小时前
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