正宗兰州炒烩面的做法

沉默语 2个月前已收到2个回答举报

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食材：面粉半斤，土豆两个，西红柿一个，白菜半个，姜些许。辅料：盐少许，花椒粉少许。

1、加些盐，然后用温水和面。

2、揉好面后，用油将面团醒面。

3、白菜切条，西红柿切块，将配菜切好备用。

4、热锅，倒油，加入姜片，加入西红柿，炒两分钟左右，加入土豆片，然后加入白菜。

5、将醒好的面用擀面杖擀薄一些，开始下面。

6、煮好面片，然后将菜和面片和在一起，加入盐、酱油、鸡精即可出锅

2小时前

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原料：面粉，水，盐　　

1，和面，倒入面粉2碗，盐化入自来水中半碗左右。左手倒盐水，右手搅拌面，然后揉面。好了，放一旁。（也可以买作好的成品面片）　　菜汤制作：西红柿，鸡蛋，葱，芹菜，红罗卜切丁，菠菜等　　调料；盐，花椒粉，醋，味精，　　

2，开火，倒油，油开依次倒鸡蛋，西红柿，葱，芹菜，红罗卜　　

3，倒半碗水，加入盐，醋，花椒粉，味精，2分后加水两碗烧至水开。　　

4，面擀好，切成片，下入汤中即可

1小时前

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