辣椒葱花酱的做法

葱香辣椒酱主料：青辣椒 300克，红辣椒 200克 。

葱香辣椒酱辅料：花生油 适量，洋葱 半个 ，姜40 克， 蒜 200克，花椒 15克，盐 适量，生抽 1汤匙，蚝油 1汤匙，鸡精 适量。

葱香辣椒酱的做法：

1、头天晚上将辣椒洗干净，沥干水分；洋葱、姜洗干净，大蒜剥皮备用：

2、辣椒剖开并刮掉种子，将辣椒、洋葱、姜、大蒜切碎：

3、锅里倒入花生油并加到5成热，放入花椒爆香，然后将花椒捞出来倒掉（若不喜欢花椒，可以省略这个步骤）：

4、油锅里下洋葱末、姜末、蒜末，翻炒至爆出香气：

5、倒入碎辣椒，中途加入适量的生抽、盐、鸡精、蚝油，炒至辣椒里的水分没有了（5分钟左右）就关火，晾凉后再盛出：

6、盛出的葱香辣椒酱：

主料：葱花300g，大蒜150g，干辣椒1碗。

辅料：阳江豆豉适量，炸花生米适量，花生油适量。香葱辣酱步骤1.准备香葱头2.香葱、大蒜剥掉老衣，再备好炸花生米、辣椒和阳江豆豉3.大蒜剁碎、葱头拍扁4.锅里加入花生油烧热5.把葱蒜加入煸炒6.用饭勺不断搅拌，防沾锅7.花生米装在保鲜袋里，用刀拍扁8.花生拍扁备用9.阳江豆豉洗净备用10.葱蒜煎煮至干身11.加入豆豉12.加入辣椒翻炒13.用饭勺不断搅拌14.最后倒入花生米15.待凉后装瓶

锅内放多油炸香葱花后放入辣椒酱炸香即可。