白萝卜丝羊肉汤的做法 白萝卜丝羊肉汤怎么做

主料

羊肉800克

白萝卜200克

辅料

青蒜5克 香菜5克 盐5克 白胡椒粉3克 香料（香叶，草果，花椒等）10克

步骤1

羊肉斩件切小块，在清水浸泡两小时，去血水，浸泡期间换几次水。

步骤2

羊肉冷水下锅，将羊肉焯水，洗干净上面的血沫

步骤3

羊肉放锅内，投入香料，生姜，加足量的水要没过羊肉，大火烧开，转小火炖制。

步骤4

待羊肉炖制到用筷子能戳动

步骤5

白萝卜切薄片。

步骤6

开水焯一下，去除萝卜的辛辣味

步骤7

将萝卜倒入羊肉汤，继续炖20分钟加入盐、加入白胡椒粉

步骤8

青蒜和香菜都切沫

步骤9

将青蒜沫和香菜沫都撒于羊肉萝卜汤里。清爽鲜美的羊肉汤做好了

食材：羊肉 200g 、 萝卜 2个

步骤1/3

把萝卜丝切成丝

步骤2/3

把买来羊肉先在水里焯一下，然后切成片，最后在锅里煮上十五分钟让汤煮成奶白色后放入萝卜丝，再煮上十分钟把萝卜煮熟后盛起来放一些香菜更好！

最后一步

滋补养颜的好汤！

步骤 1

羊腿肉买去皮去骨的，洗净沥水

步骤 2

切片（不要太薄）

步骤 3

萝卜切丝（不要刨子刨的，太细了）焯水

步骤 4

铸铁锅加入适量的水，放入切好的羊肉

步骤 5

大火煮开，撇去浮末

步骤 6

放入姜葱、料酒煮开转中小火炖30分钟左右

步骤 7

加入焯好水的萝卜丝继续煮15分钟左右

步骤 8

羊汤煮好了

步骤 9

碗里放入适量的盐、白胡椒粉、香菜（青蒜末）

步骤 10

装入煮好的萝卜丝羊肉汤搅拌均匀即可食用，不爱香菜的可以放青蒜末