50 植物油奶香曲奇怎样做

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50%植物油奶香曲奇做法

材料

５０克动物黄油

６０ml 植物油

１６０克低粉

４０ml 全脂牛奶

1个蛋黄

２个熟蛋黄

４０克白砂糖

１克盐 (一定不能忘记)

３０滴香草精

做法

按顺序:

1、黄油和盐打发，呈膏状。

2、之后倒入蛋黄继续打发，至乳白色糊糊状并看起来十分细腻。

3、分次（５到６次）倒入植物油，继续打发。

4、分次（２到３次）倒入常温牛奶，继续打发。

5、倒入香草精搅拌

6、倒入糖，稍稍转两圈弄匀就可以了，否侧糖化了不好吃了。

7、倒入过筛的蛋黄搅拌均匀。

8、上述整个过程使用电动搅拌器，低速好操作。最后的油糊是乳白色，有划痕，看起来非常细腻，黏稠的。

9、分次倒入筛过的面粉，揉匀，放入裱画袋里。

10、烤箱预热，中火(三档)180度左右10分钟，转二档5分钟，关火，再在烤箱内用余热烘十五分钟左右。如果烤箱接着要烤其它东西，可以先把饼干拿出来，有时间了再拿回去小火烤10-15分钟左右，目的是把饼干里的水汽烤干，这样密封可以存放一个多月。摆放的时候要开一些，最好每个之间留１厘米以上。

21小时前

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