萝卜肉丸子的最佳做法山西

山西萝卜肉丸子的最佳做法如下

主料： 猪五花肉 300克

调料： 鸡蛋 60克 ，大葱 5克， 姜 5克 ，椒盐 3克 ，辣酱油 5克， 味精 2克， 花生油 75克 ，料酒 15克， 酥肉粉8克 。

做法：

1、把肥瘦肉剁成泥，放入碗内，加精盐、味精、料酒、葱、姜末、鸡蛋、酥肉粉加水调成的湿淀粉约15克搅拌成馅。

2、锅内放油，烧至六七成热，把碗内的肉馅用手挤成直径约2.5厘米的丸子，放入油内炸呈金黄色时，捞出，再把油烧热至八九成热时，把丸子复炸一下，随即捞出，控去油，盛入盘内即成。

1.用料：萝卜1个、猪肉50克、调和油适量、食盐适量、料酒适量、香油适量、小苏打适量、醋适量。

2具体步骤：

步骤1：大萝卜切分4块，再切成夹刀片。

步骤2：下开水，煮萝卜片3分钟。

步骤3：将煮好的萝卜片用刀切成萝卜夹。

步骤4：猪肉剁成肉馅，放盐，料酒，香油调味，放进萝卜夹中。

步骤5：面粉，做成糊，里面放少许盐，和小苏打，一点点就好，加一点醋。

步骤6：将塞入肉馅的萝卜夹放入调好的面糊中，蘸均匀后放入油锅中。

步骤7：温油，炸成金黄色，出锅。

2/15 萝卜擦成丝，加少许盐腌制20分钟。

3/15 萝卜丝腌好后，挤去水分，切成尽量细的末。

4/15 肉和姜切小块，葱切末。

5/15 把肉和姜放料理机搅拌杯里，姜放到上面。

6/15 选择料理机的绞肉键，分两次绞完。

7/15 绞好的肉放盆里，加上盐、酱油、胡椒粉、蛋清、淡粉、玉米油、料酒搅拌上劲。干的话，也可以适量加点水。

8/15 然后加入葱末，萝卜末。

9/15 所有材料一起搅拌均匀。

10/15 秋葵切片。

11/15 锅里加水，小火慢慢烧。

12/15 抓一把肉在手里，用虎口挤出丸子，然后用勺子挖到锅里。

13/15 依次做完所有的丸子，中火烧几分钟，舀去浮沫。

14/15 加入秋葵再煮一分钟，放入葱花、味精、淋入香油，即可出锅。

用料

白萝卜一个，猪肉200克，面粉50克，鸡蛋一个，盐适量，油适量

做法

1/7 准备材料

2/7 萝卜切碎，猪肉剁泥。

3/7 萝卜再跟猪肉一起剁。融合在一起打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

4/7 慢慢加入面粉。

5/7 加到稍微有点干就好

6/7 锅里油热以后关小火，用勺子一勺一勺得把萝卜肉放入油里炸。

7/7 炸至金黄色就可以了。老少皆宜哦