個亾等待 3星
共回答了366个问题采纳率:99.7% 评论
准备食材:兔子一只、小米椒、葱、姜、蒜(有新鲜蒜头、大蒜籽),料酒、醋、豆瓣酱
操作步骤:
1.把兔肉洗净切成小块,然后焯水,冷水下锅,然后大火烧开,水开了不要马上捞出,要多煮一小会儿,在里面扔几个八角,一是让里面的膻味散出,二八角也有压味的作用。
2把兔肉捞出后,对着凉水多冲洗一会。
3.把葱姜蒜及新鲜的蒜头切好备用,豆瓣酱也要切一切(里面有颗粒大的蚕豆)
4.把锅烧热,然后把葱姜蒜及豆瓣酱下锅炒香。
5.再把兔肉倒进去翻炒,爆干水分后,再加入料酒、酱油及醋。
6.翻炒到差不多的时候,加入水,再放入适量的盐(因为豆瓣酱带咸味,所以不宜放太多盐),没过兔肉为宜,开大火烧开后转小火慢煮。
7.待水差不多烧干的时候,再加入切 好的蒜段就可以出锅了。
22小时前
猜你喜欢的问题
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
2天前1个回答
2天前2个回答
热门问题推荐
3个月前2个回答
3个月前1个回答
2个月前1个回答
1个月前2个回答
3个月前1个回答
4个月前1个回答
2个月前2个回答
4个月前1个回答
3个月前1个回答