銥嘫懵懂著 2星
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蓝莓中含有大量的花青素,这是一种植物水溶性色素,因此,用野生蓝莓干泡水出现红色是一种正常现象,但泡水颜色特别鲜艳,则可能是假冒伪劣的野生蓝莓干,其实,通过泡水也能分辨蓝莓干的真假,因为花青素可以随着细胞液的酸碱改变颜色,用酸性水冲泡偏红色,用碱性水冲泡则偏蓝,如果蓝莓干不论是用酸性水还是碱性水冲泡,都呈现红色,就可以判断为不正常现象。
18小时前
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