醋溜包菜王刚

一、用料

圆白菜半个；干红辣椒4个；蒜5瓣；花椒数粒；植物油适量；生抽1汤匙；醋1汤匙；盐1/2茶匙；白糖1/2茶匙。

二、做法

1.圆白菜用手撕成小块，洗净沥干。

2.蒜剥皮切片，红辣椒切粒。

3.锅中放油，放入花椒粒炸出香味后，取出花椒粒。

4.在炸好的花椒油中再放入干红辣椒、蒜片炸一下，炸出香味。

5.倒入圆白菜，旺火翻炒。

6.加醋、生抽，翻炒片刻。

7.加盐、白糖，翻炒均匀，待作料入味即出锅装盘。

主料：包菜 半个 

辅料：干辣椒 3个 ，香醋 3勺 ，盐 1勺 ，生抽 1勺 ，白糖 半勺 ，蚝油 1勺 ，色拉油 适量 ，葱姜蒜适量

醋溜包菜的做法步骤

1.包菜用手撕成小块，洗净捞出备用

2.蒜拍碎，姜切片，干辣椒切段，葱白切粒

3.酱汁：一勺蚝油，一勺生抽，一勺盐，半勺白糖，三勺醋，搅拌均匀

4.起锅烧油，下葱姜蒜干辣椒，爆出香味

5.倒入包菜，大火翻炒

6.包菜炒至断生，颜色发亮

7.倒入调好的酱汁，中小火翻炒至包菜微微变软即可。

8. 起锅装盘。

步骤1准备食材：包菜500克，小米椒2个，生姜1块，生抽1勺，陈醋2勺，蚝油1勺。

步骤2白菜撕成小块。

步骤3小米椒2个切圈。

步骤4葱1根切葱花。

步骤5姜1块切姜末。

步骤6调醋汁：生抽1勺，陈醋2勺，白糖1勺，蚝油1勺。

步骤7锅内放入适量油，油温烧至七成热，放入小米椒、葱花、姜末炒香，放入切好的白菜翻炒半分钟，倒入醋汁转大火快速翻炒至白菜断生。

步骤8调入盐1勺，鸡精1勺翻炒均匀即可。

1、包菜去掉老叶烂叶剖开。

2、准备好陈醋。

3、包菜用手撕成小片洗干净沥干。

4、干辣椒切成小段。

5、锅中油热后，放入包菜。

6、炒至稍稍变色，放入干辣椒段、盐翻炒均匀。

7、炒至包菜稍稍变软时淋入陈醋调味即可。

准备食材：包菜、猪肉、蒜、葱、辣椒、生抽等

　　1、首先将食材全部清洗干净，蒜切片，葱切成葱花，辣椒切段，然后将白菜撕成小片，猪肉同样切片，分别放到碗里备用。

　　2、在锅中倒入食用油，油热后下入葱花、蒜片以及猪肉片，大火爆炒至肉片微微变色，接着加入包菜，继续用大火翻炒，至白菜断生即可。

　　3、往锅里分别倒入生抽、鸡粉、盐、辣椒进行调味，再适当的翻炒均匀，保证整锅包菜更加入味，最后就可以直接盛出来装盘了。

1、包菜洗净，沥干水分。2、放入盐用手抓匀，腌制半小时左右，然后挤掉水分。3、姜蒜切末，干辣椒切段、葱切碎。

4、锅放油烧热，下姜蒜干辣椒炒出香味。5、加入腌好的包菜翻炒片刻。6、加入醋。7、加入糖、快速翻炒。

8、加入少许生抽，翻炒均匀。9、撒入葱花即可出锅。

1. 包菜洗干净，掰成合适大小备用。

2. 备点蒜，干辣椒切好。

3.起锅， 热锅下油倒入蒜辣椒爆香。

4. 倒入包菜大火，加盐翻炒均匀。

5. 五成熟时加陈醋白糖继续炒到全部熟。变软即可装盘出锅。

用料

包菜 1个，干辣椒 若干，香醋或者陈醋 2勺，花椒 若干，盐 若干，生抽 1勺，大蒜 半头

醋溜手撕包菜的做法步骤

步骤 1

准备材料，包菜用手撕大片，梗不要，蒜切蒜末，干辣椒切段。包菜用水浸泡一会，菜会变得很脆，支棱起来。

步骤 2

热锅凉油，油要多点，先炒花椒，花椒变色要开始发黑，香味也出来（讲究点的可以把花椒捞出来）。然后下蒜末和干辣椒，把蒜香辣椒香味也炒出来，然后下包菜，包菜要稍微控干水，盆底不能有水，菜表面有水可以。下锅，中大火翻炒。

步骤 3

炒到没有刺激的水油相遇声音，可以安心下一勺生抽，两勺陈醋，或者香醋，不能白醋，撒点盐，再翻炒就可以出锅了。

1、将300克白菜清洗干净，给它斜着切成片。2、然后将小米椒和干辣椒切碎备用。3、碗中加入适量的盐、生抽、醋搅拌均匀作为酱汁部分。

4、碗中加入水和淀粉作为勾芡用。

5、锅中放入油，倒入小米椒和干辣椒，爆香之后倒入白菜进去，倒入刚才调好的酱汁，用大火翻炒