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超市卖的都是200到250克。面包棒是由面粉、白砂糖制作而成的食品。
用料：高筋面粉150克， 低筋面粉50克，细砂糖15克，盐1/2小匙（2克），水105克，酵母1/4 小匙（1克），帕米森奶酪粉20克，无盐黄油15克。
做法：
1. 将面团材料除黄油外，搅成稍具光滑状。
2. 加入黄油继续搅拌，直至面团有延展性，能拉出很好的膜。
3. 将面团放在盆中，盖上保鲜膜，基本发酵。
4. 将发酵的面团擀成0.3厘米厚的片状，薄薄地刷一层蛋白。
5. 在面片上撒上一层白芝麻黑芝麻混合物。
6. 用手掌将芝麻压一下，防止卷的时候芝麻掉下来。
7. 将面片切割成长15厘米，宽1厘米左右的长条。
8. 用手按住长条的一头，拿起另一头扭成卷曲状。
9. 均匀的摆在烤盘上，用手压一下两头，最后发酵15分钟。
10. 放入预热好的烤箱中层，175度，25分钟左右。
辅料
蛋白20克黑芝麻1大匙
白芝麻1大匙
18小时前
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