乄恠獸 4星
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1、食材:五花肉、粉葛、姜、葱、料酒、油
酱汁:老抽、生抽、腐乳汁、盐、蚝油、冰糖、胡椒粉、花椒、八角、香叶适量
2、把五花肉洗干净,用水浸泡半个小时,泡出血水,中间要换水,把粉葛切厚片,姜葱洗干净,姜切片,葱切段备用。
3、泡好的五花肉洗干净,凉水下锅,放入姜片、葱段、料酒大火烧开,煮半个小时左右,撇去浮沫,时间到后用筷子扎一下,能扎透就是熟了,扎不透就是没熟,要多煮一下,煮到熟为止。
4、把煮熟的五花肉捞出来,沥干水分,用牙签在五花肉上面多扎一些小孔,均匀的抹上老抽,使酱油渗入到五花肉里,晾干备用。
5、起锅烧油,锅里放入适量的油,油温6成热,把五花肉带皮的一面放入锅中,煎至肉皮变成棕红色和起小泡翻面,煎至五花肉两面金黄
6、把煎好的五花肉切成薄片放在碗中中问放粉葛一片肉一片粉葛,加入适量的腐乳汁,生抽,胡椒粉,老抽,盐,蚝油,冰糖抓拌均匀,使每一块猪肉都均匀的裹上调料,再放入花椒,八角,香叶拌均匀,浸泡10分钟。
7、腌制好后,把五花肉放入蒸碗里,再把剩余的汤汁浇在肉片上,放入蒸锅开始蒸,蒸一个小时左右,蒸好后取一个盘子盖在五花肉上倒扣出来即可
7小时前
殘缺的時光 1星
共回答了194个问题 评论
1、主料:猪肋条肉(五花肉)500克。
2、调料:酱油25克,料酒10克,花椒2克,蜂蜜10克,大葱15克,姜15克,八角3克,豌豆淀粉8克,味精2克,白砂糖5克,大豆油70克。
3、做法:将猪五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛,洗净,切成大方块,放入锅内煮至七成熟捞出;
4、将皮面抹上蜂蜜,皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出;
5、花椒用水浸泡,拣出花椒,花椒水留用;
6、将炸好的五花肉改成9厘米长、0.2厘米厚的大片,皮面朝下码入碗内,加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖,上屉蒸烂;
7、将蒸好的肉取出,拣去调料渣不用,汤汁滗入炒勺内,将肉扣在盘内;
8、汤勺上火烧开,用湿淀粉15克(淀粉8克加水)勾芡,加味精,淋入明油,浇在盘内扣肉上即成。
5小时前
左手写爱你 2星
共回答了26个问题 评论
准备材料,五花肉500克,葛粉250克,油,盐,南乳,五香粉,生抽,料酒,蜜糖,大葱
1.锅里烧开水,将整块五花肉放入锅中,加入大葱,加上锅盖煮30分钟
2.30分钟后将肉取出,放凉以后用竹签插满小孔,再擦一层蜜糖
3.锅里倒入适量油,油热以后将擦了蜜糖的肉先放下锅内,肉皮向下,炸好以后将肉放入冷水里泡着
4.葛粉去皮洗干净后切成薄片,准备好酱料,料酒,南乳,五香粉,生抽,盐,搅拌均匀
5.将五花肉取出,切成三厘米左右的厚块,放在刚才准备好的配料里,擦均匀
6.将肉皮向下一块肉一片粉葛这样排好
7.冷水入锅大火蒸30分钟后转小火蒸一个小时
8.蒸好后扣肉上面加一个大小一样的碟子,反扣过来即可
2小时前
说唱机 4星
共回答了426个问题 评论
1.先将粉葛、五花腩、南乳、老抽、蜜糖、蒜、八角、花椒、白糖都准备好,然后再将冷开水倒入南乳里面搅拌均匀
2.之后和煮腩肉料放入锅里一起煎半小时,再将五花肉的皮刮洗干净,不需要切直接放入锅里中火煮20分钟左右
3.汤汁要能够淹没肉面,然后取出控干水份,再将醋倒入碟中,肉皮朝下的放入五花肉
4.再浸没20分钟,涂抹老抽和蜜糖,然后放入烧热的油锅中炸,炸至金黄色后晾晾,然后再切成片状
5.再将锅烧热后倒入油,放入蒜末,南乳爆出香味后倒入酱料搅拌均匀,再倒入肉片翻炒片刻
6.然后将粉葛去皮之后清洗干净后切成片状,然后放入油镬中浸泡一下后捞出控干油
7.之后肉皮摆在碟中,将汤汁倒入碟中,隔水大火蒸90分钟左右,再将汁倒出,倒扣在碟中,倒入少许淀粉勾芡即可.
22小时前
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歌词中有every body say oh oh oh 男女合唱的 貌似是舞曲还是DJ 是听韩国崔瑟琪其中一个视频11分处歌
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