金牌酥饼的做法

材料有：面粉200g、鸡蛋2个、食盐适量、葱适量、调和油适量、胡椒粉适量、芝麻适量。；

1、材料：面粉、鸡蛋、花生油、胡椒粉、芝麻、小葱、盐。；

2、把2个鸡蛋打入碗中，加3羹匙花生油，少许盐和胡椒粉。将其搅拌均匀。；

3、根据蛋液的量，可以分次加入面粉，面粉的数量（约200g）能和成面团就行。；

4、将其和成面团，饧发20分钟左右。；

5、下成均匀的面剂。；

6、取一个面剂，擀成薄饼，抹油、撒葱花。；

7、卷起来后，稍稍拧劲。；

8、盘起按扁，轻轻按成饼的厚度，蘸匀芝麻。即成毛坯，依次做完。；

9、放入平底锅中，小火烙制。；

10、烙至两面金黄即可。

1.准备300克面粉

放3克酵母，180克温水，和成面团，盖上醒发30分钟

2.再准备150克面粉，80克熟油，和成面团

3.面醒好揉匀，分成等量面剂的小面团，压扁包上油面，擀成饼

对折起来，擀成长条

卷成卷，切成两段

4.立起来，里面压一个窝，包上白糖压成饼

锅中刷少许油，小火烙

烙至金黄出锅装盘

步骤1

鸡蛋和豆粉、油、2/3预拌粉，先放入容器，搅拌，边搅拦边加入剩下面粉，视面粉吸水性加减量。

步骤2

直到可以揉成光滑面团，盖上湿布，静置20分钟左右。

步骤3

案板上撒一些面粉，把面团取出擀成1厘米左右厚薄均匀的面团。

步骤4

用模具扣出自己喜欢的形状，我这次用的月饼模具。

步骤5

不粘锅烧热，放入早餐饼生胚，转小火煎到两面微黄，为了让花纹明显，故意多煎一会。

步骤6

掰开，内部组织如饼干一样发白就熟透了