高温的时候放味精会有毒吗

不会。

味精高温加热不会有毒， 只是会使味精失去鲜味。 在70℃至90℃的条件下，味精溶解的最佳温度应是70-90℃，当菜或汤已成熟或即将出锅的时候。如此既不会破坏味精的鲜美，又能使味精快速溶解于汤汁中，产生鲜味。

肯定是不会有毒的，因为味精在高温下，如果有毒的话，那炒菜的时候就不能放了，它是一种安全的添加剂，然后对身体不会有害的，只会影响菜的口感，特别的安全，没事的。

温度太高会有毒。味精本身是没有毒的，我们做饭做菜时把他当调味品，但切记菜出锅前放味精，温度太高，味精会产生焦谷氨酸钠，对身体不好。

有毒

水温在70℃~90℃时，味精的溶解度最高。当受热120℃以上时，味精中的谷氨酸钠就会变成焦化谷氨酸钠，不但失去鲜味，而且有一定毒性。

  高温的时候放味精没有毒，大家不要过于担心。烹饪时候很多人习惯放味精调味，一般选择都是炒菜出锅前或汤品出锅前放一点味精提鲜。

味精本身没有毒，但是如果长时间放在高温环境中，可以产生焦谷氨酸钠，而焦谷氨酸钠是有轻微毒性的。

味精是一种常见的调味品，主要是由谷氨酸钠组成，是一种鲜味调味剂，易溶于水，其水溶液有浓厚的鲜味，它本身没有毒。味精最适宜的使用温度是70-90℃。希望能帮助到你。

高温下放味精不会产生毒性。味精是一种普遍用于食品调味的化学物质，它的主要成分是谷氨酸钠，这种物质是一种具有高温稳定性和降解性能良好的化学物质，可以在高温下安全使用，不会产生毒性。当然，建议在使用味精时，遵循正确的使用方式，根据所需添加量进行控制，以避免可能的意外或食品不适。

1 不会有毒（给出结论）

2 因为味精在高温下的分解产物是谷氨酸，谷氨酸一般是存在于天然食品中的常见氨基酸，不会有毒害人（原因解释）

3 不过高温下味精的味道可能会变得更加浓郁，因此需要控制用量，否则可能会影响了菜的口感。（内容延伸）