蒜蓉炒虾菇做法

食材：

虾姑200g、盐巴1勺、花椒10g、葱1段、姜2片、蒜3个、红椒2个

步骤：

1、虾姑加入一点盐巴跟花椒浸泡五分钟，葱姜蒜，红椒切好备用。

2、这时候可以炒椒盐，干锅加入盐巴跟五香粉，炒至盐巴变微黄而且有香味出来，盛出备用。

3、虾姑洗干净，用厨房纸擦干多余水份，放一个盆里，然后加入适量干淀粉，轻轻晃动盆使其都能裹上一层薄薄干淀粉。

4、起锅倒入适量油，油温六七层热，倒入虾姑，虾姑微红即可捞出，升高油温，继续复炸一次，复炸时候加入一把蒜，让其有蒜香味。炸熟倒出。

5、热锅后加入适量的香油，加入葱姜蒜炒香，加入红椒，然后倒入炸好的虾姑。

6、这时候要不断地翻锅，散上刚刚炒好的椒盐，椒盐虾姑即可出锅。

材料

基围虾，红辣椒，葱段，姜丝，蒜，椒盐粉，鸡精，糖，料酒

做法

1、首先剪须。把虾洗干净，沥干水分，背部中间用刀切开（不要切断了） 

2、然后稍微在虾里放点料酒、胡椒腌制一下。 

3、姜切丝，红辣椒切丝，蒜切片，葱切段备用。

 4、起油锅，油要多放点，等油温升高了，倒入基围虾炸之变色、没有水分了，捞起沥油。剩余的油倒出，可以做其他的菜。 

5、锅里稍微留点油煸炒姜丝、葱段、红辣椒丝、蒜片，然后倒入基围虾，撒上味精、一丁点的糖（不放也行）、椒盐粉翻均匀就OK了。要吃的趁热啊！亲们！冷了不好吃了！吃完了手指还可以允吸一下，不过小心别把手指头咬了！

蒜蓉炒虾菇的做法

用料

皮皮虾 一斤

姜 数片

葱蒜末 一小蝶

蒜蓉 一小碗

红椒末 少量

料酒 少量

椒盐 少量

蒜蓉皮皮虾（虾姑）的做法步骤

步骤 1

油锅爆香，下姜爆香，皮皮虾沥干水倒进去爆炒到微黄。

步骤 2

下料酒，耗油翻炒。皮皮虾熟了变红色以后下蒜末，葱末，红椒末翻炒，撒上椒盐，黑胡椒碎。

1虾洗净，剪掉虾毛

2锅内倒油，比平时炒菜多一点的油，油热后直接把虾倒进锅内

3小火翻炒，炒至虾变色，直到炒熟，虾皮会被油炸酥

4然后倒入适量味极鲜，耗油，一勺糖，一点醋，翻炒几下，然后倒入蒜，葱

5继续翻炒几下就可以出锅啦