新鲜松蘑焯水冷冻方法

先将蘑菇清洗干净，然后焯烫煮熟。再将煮熟的蘑菇沥干水分，或用厨房纸巾吸干水分放入可冷冻的密封塑胶袋中，有条件的可以加入适量调味品调味，如油、盐、孜然粉等。

最后放进冰箱的冷冻室保存，然后注意别将其他冷冻食物压在蘑菇上面，吃的时候拿出来和新鲜的一样!

原料：新鲜松蘑三斤，水二斤半，盐二匙

做法：将新鲜松蘑去掉蒂，将松蘑头杆部划开看下有无虫，去掉杂质后将其洗净，将水倒入锅中烧开后将新鲜松蘑下入锅中，将盐撒入锅中，二个开后即将松蘑捞出放入凉水中，再次捞出放入凉水中即可，这时将松蘑攒干水份放入密封袋中入冰箱冷冻即可

1、长期储存松蘑的方法，把松蘑放入一个具有弹性，并由树脂制作的不透水、不透气的袋子中，把袋子里面的空气排泄出来，避免松蘑和空气接触，当空气排放完以后，把袋子口扎紧实，存放在10度—零下40度的温度环境下，这样可以长期的保存松蘑，随吃随取。

2、冷冻状态下储存松蘑的方法，把松蘑放入进第一个具有弹性，不透气不透水的袋子中，把袋子里面的空气完全的排放出来，避免松蘑接触空气，然后把袋子口扎紧实以后，放入第二个同样的袋子中，并且像第二个袋子灌满水，并且封闭其袋子口，迅速的将其冷冻起来。

3、干松蘑的存放方法，除了在原产地可以购买到新鲜的松蘑以外，一般市场上所见的都是干松蘑，这些干松蘑的存放方法很简单，只需要避免阳光直射、避免潮湿，存放在干燥、通风的环境下存放即可。

蘑菇焯水过以后冷冻，焯30秒就可以，这样不影响鲜味，直接冷冻会动会破坏维生素影响营养成分。