薯条虾仁怎么炒

 食材明细

鲜虾 250g 、 姜2片 、 蒜3瓣 、 白芝麻适量 、 花椒1小把 、 干辣椒适量 、 椒盐适量 、 土豆一块 、 玉米淀粉适量

薯条大虾的家常做法

步骤1

将所有食材准备好，土豆切条，洗去淀粉控干，大虾去虾线

步骤2

锅中放油加热，放入土豆条，炸成薯条，捞出控油备用

步骤3

把大虾外裹上干淀粉

步骤4

起锅烧油，然后放入裹好淀粉的大虾，炸至两面金黄出锅，控油，装盘

步骤5

起锅烧油，放入花椒、辣椒、大蒜、生姜翻炒出香味，放入大虾、薯条，加入一点点盐，放入芝麻，最后加入椒盐，翻炒均匀出锅

1 土豆削皮切条

2 锅中加水烧开后放入土豆条煮3分钟左右

3  捞出控干水分

4  炒锅倒入适量油，油温五六成热时放入控干水分的土豆条炸

5  中小火慢炸，炸至土豆金黄色时捞出控油

6  在炸薯条时就可以准备其他食材。把姜切丝，大蒜切片，大葱切小段。青虾挑出虾线，用厨房剪刀把虾背剪开

7  把处理好的青虾放上淀粉抓一下，每个虾都裹上淀粉。

8  用炸薯条的油继续炸虾，青虾变色，炸至金黄色捞出控油

9  把油到出留少许底油，把姜丝、蒜片和大葱段爆香

10  把炸好的薯条和大虾一起放进去翻炒均匀，尝咸淡再加入适量盐调味。出锅前撒上些许熟白芝麻翻炒均匀即可

1. 虾仁洗净从背部剖开。

2. 加姜丝 白胡椒粉盐抓匀腌制15分钟。

3. 蒜切末 青红椒切圈 姜切丝，葱切碎。

4. 土豆去皮洗净切成条洗去多余淀粉，捞出沥干水份。

5. 加入淀粉使虾仁均匀裹上淀粉。

6. 放入油锅中炸至熟透。

7. 捞出沥干水份。

8. 炸过虾仁以后再把薯条放入锅内炸至金黄色捞出控油。

9. 另起锅留少许底油，依次加入蒜末 姜丝 青红椒 葱 花椒炒香。

10. 加入虾仁和土豆条翻炒均匀。

11. 撒上椒盐即可装盘食用。