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2～3天，
柿子用碱水泡温水中可以去涩，例如石灰水是含碱的，刚摘柿子浸泡在3%的石灰水，一般2～3天能脱涩。因此，柿子用碱水泡可以去涩。
柿子去涩方法有：
温水浸泡法：将新鲜柿子浸泡在50度左右的温水中，过10分钟到半小时后把柿子捞出来，装在塑料袋或其他容
器内密封一昼夜，柿子的涩味就去除了。
水果去涩：将柿子与梨、苹果、山楂等分层排放在密封的容器中，经4-5天即可食用。
米糠去涩：如果鲜柿不多，可将柿子埋入米缸、谷糠中，一般4-5天即可去涩。
酒精去涩：把柿子喷上酒精或白酒，然后装进容器密封，过3天柿子的涩味即可。
冰冻去涩：把柿子放到冰箱冰冻室里1-2天，拿出来软化后食用，甜而不涩。
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