荠菜能吃吗

可以吃。

荠菜，是人们喜爱的一种野菜。其叶嫩，根鲜具有特殊清香儿。中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年就有荠菜的记载。自19世纪末至20世纪初开始，上海郊区至今已有九十多年的栽培历史。目前中国国内各大城市开始引种栽培。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，冬末春初均可。味道鲜美，烹饪中用于炒，拌或用于馅心。

只要没被污染就可以吃，荠菜是春天第一道最鲜美的山野菜，通常用荠菜包大馄饨或饺子包子，也可以将荠菜焯水之后凉拌或炒鸡蛋。

秋天荠菜可以食用,里面含有人体消耗所需的营养物质,这是肠胃功能的维护,对身体也有好处,根据每个人的需要来决定它的摄入量。

荠菜是一种蔬菜,里面含有多种维生素,维生素B族比较丰富,其中含有维生素B1和维生素B2,另外还含有较多的维生素C和维生素A,维生素A含量也会比较高,

荠菜是原来的野菜，他刚去好时可以凉拌，也可炒着吃，还可以用于包水饺，蒸包子，做圆子汤圆都能吃。现在人们都开始种植了不用去挖野莱了。

荠菜当然能吃，有非常高的营养价值。以前没吃过，自从在网上买来尝过一次就停不下来。我比较喜欢焯水后拌着吃，原汁原味，非常鲜美，还有就是焯水后切碎了加鸡蛋蒸着吃，也非常棒！

荠菜是一种常见的野菜，清明前嫩嫩的荠菜是可以吃的，清明之后，荠菜就老了，开花了就不好吃了。荠菜吃之前都要焯水，去除草酸。