孤城少年 4星
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法压壶的使用步骤
1. 温壶:先使用热水来烫一下法压壶。一来可以去除之前法压壶的一些异味儿,二来可以提高法压壶本身的温度,使在冲泡咖啡过程中能够达到温度的恒定。
2. 倒入咖啡粉:将研磨好的粗粒研磨的咖啡粉按照比例倒入法压壶。
3. 摇匀:轻摇法压壶,将壶内的咖啡保持在同一水平面上。
4. 倒入热水:匀速的缓慢倒入热水,在倒水过程中,顺时针“画圈”,这样可以让热水浸泡到所有咖啡。
5. 搅拌:在倒完热水后,用准备好的勺子或搅拌轻轻搅拌法压壶里的咖啡,可以看到,在搅拌的过程中很多咖啡油脂会立刻浮现出来,同时也会闻到浓浓的咖啡香气。搅拌到使所有咖啡全部接触到水为止。
6. 调整组建:调整法压壶的顶端组建,轻压压杆,使法压壶的滤网浸入咖啡内,这样能够使咖啡全部没入水中。
7. 设定时间:设定4分钟用来等候。经很多咖啡大师判定,4分钟为法压壶制作咖啡的最佳时间。
8. 温杯:同法压壶的温杯一样,我们在等候的这4分钟里,将我们喝咖啡的杯子也用热水烫一下,这样更能够保留住咖啡的温度、风味更佳。
9. 压下组建:4分钟时间到,缓慢压下压杆。
10. 倒出咖啡:一杯香醇咖啡就泡制完毕,可以看到上面飘着厚厚的油脂,香飘满屋。
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