排骨出水需不需要放醋

曾經鍀愛 3年前 已收到2个回答 举报
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无梦相伴 1星

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可以的。通常情况下，运用排骨做菜都是需要做去腥去味处理的，这就需要利用沸水将排骨进行焯水。排骨焯水是可以放醋的，放一点点白醋进去，在焯水的过程中更容易去除排骨的表面杂质，可以更好的去掉血水，这样的焯水效果更好，排骨更干净。

17小时前

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爱如此 3星

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你好，排骨焯水时可以放少许醋，方法是：先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净焯水完成。

15小时前

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