干煸花菜正宗做法

材料

　　菜油50毫升，净鸡肉75克，盐1捏，胡椒粉1捏，菜油60毫升，花菜500克，盐1克，白糖1克，酱油2茶匙

　　做法

　　1.将鸡肉切成5厘米长的粗丝，加盐和胡椒粉调匀。炒锅置中偏大火上，放入50毫升菜油，热至6成，放鸡肉丝，炒8分钟至肉丝干脆，铲出备用。

　　2.花菜切成小花朵，洗净，沥干水。用炒鸡肉的锅原锅加入60毫升的菜油和1克盐，油热至6成时放入花菜，用中火翻炒10分钟；转大火，加入肉丝，白糖，酱油，炒3分钟即好。

主料：菜花1个

辅料：牛奶50毫升、米醋少许、色拉油适量、食盐4克、鸡精2克、葱5克

1、锅里水开后倒入适量的牛奶，再加点米醋（牛奶我只用了50ML左右，醋就几大滴吧）

2、然后将掰好的菜花放过锅里焯

3、焯熟后将菜花捞出沥干水

4、干锅里放点油，开始炒焯过的菜花

5、炒至菜花微软后加适量的盐和鸡精调味

6、最后盛盘时再撒点葱末点缀即可

用料：花菜一个，盐适量，洋葱半个，红青椒各一个，耗油2勺，酱油2勺

步骤：

1、花菜切小朵焯水后备用。

2、热油倒入洋葱，青椒，花椒出香撒盐翻炒均匀，倒入花菜，耗油，酱油倒入翻炒均匀即可。

辣椒丝干煸，选花菜一斤，清洗干净切块，辣油，红油，葱丝一两，姜丝八钱，辣椒丝二两，油锅加热微冒烟，葱姜爆锅，放入花菜干煸炒两分钟，放蒜末出锅。

1、把大葱，大蒜，姜切末，五花肉，青椒切片，花菜撕小，开水过一下备用

2、倒油，可以稍微多一些，干煸就是油大，把蒜末，葱末，姜末，小米椒爆香，在这我又下了花椒粉，更香哦

3、香味出来了下青椒，加郫县豆瓣酱，继续爆香，感觉辣的味道出来了下花菜，加蚝油翻炒，一直翻，期间不加水哦，就干煸。

4、搞定！很简单的一道饭店必点的干煸花菜get！超级下饭