榆钱馍的做法发面

用料：水 适量，面粉 适量，榆树叶适量，酵母粉 3克，盐 少许

做法步骤：

1.把新摘的榆树叶分别用清水浸泡5分钟捞出，再淘洗2-3遍，洗净沥干水分放入和面盆中。再加入酵母和少许盐拌匀，用水活成面团发酵。

2.当面团发酵至两倍大时取出，放置案板上揉面，将里面的空气挤出去，将面团用刀切成小剂子，分别团成团儿，插上榆树叶做点缀，在案板上码放整齐。

3.上锅蒸（水开后大约15分钟揭盖，沾水后轻轻摁一下能自动弹回就是熟了）

4.出锅开吃喽

1.榆钱用清水浸泡一会儿，洗干净，挑出杂质，要多洗几遍哦，我洗了5遍

2.捞出来，控一下水，不滴水就可以了，榆钱根部的褐色部分没事的，可以吃，如果嫌难看可以摘去

3.榆钱放入大盆中，放一点植物油拌匀，拌一层油既可以防沾，又能锁住水份和营养

4.然后放入一半玉米淀粉、一半中筋面粉

5.抓匀，每一片榆钱都裹上一层粉即可

6.抖掉榆钱表面多余的粉，均匀铺入蒸屉内

7.大火烧开，蒸5分钟即可开盖，不要焖，一焖就发黄发暗了，营养也会流失

8.蒸好的榆钱倒入盆中，放入适量盐拌一下

普通面粉

300g

榆钱

50g

辅料 1种

发酵粉4g

盐适量

发酵粉用温水化开，加入面粉和成光滑的面团

榆钱摘洗干净

加入食盐拌匀

面团发酵到两倍大了

排气揉匀

榆钱馒头_的做法步骤：6

加入榆钱揉匀

面团搓长

切成大小差不多的剂子

在手上和圆成馒头坯后，静置发酵20分钟

蒸锅烧开水，把馒头坯放进去，十二分钟即可